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抽排烟系列
产品名称:不锈钢油网烟罩
发表日期:2017-08-31
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产品介绍

不锈钢油网烟罩


油网烟罩是通过钢板制作的罩体集中油烟,由风机产生的负压将油烟吸到室外,油烟通过烟罩的隔油网时,由于产生冷却、流向的改变、碰撞和吸附,除去大部分油。油网烟罩适用于油烟含油量不多和对环境对污染物排放要求不高的条件下。制作材料根据客户需要,可以选择镀锌板或者是不锈钢板。





针对餐饮行业发展的趋势和每个餐饮的定位, 我们主要设计及施工三个类别方面的厨房,一是常见的封闭式厨房,适用于传统餐饮厨房,可降低厨房烹调过程中,煎炒烹炸类菜品所产生的噪音,气味。 油烟,以便不影响餐厅舒适的就餐环境。二是半开放式厨房。 即把 餐厅和厨房连接在一起,半开放式结合了开放式和封闭式厨房的优点, 适用于快餐小规模餐饮店,三是开放式厨房,即将餐桌与厨房紧密相连。形成一个开放式的烹饪就餐空间。他是源于西方厨房的一种格局。西餐以冷餐,煮食,煎烤为主,少明火,油烟小。使顾客在品尝美食的同时,可以欣赏到厨师的烹饪作业。其应用于西餐厅自助餐厨房。 

在餐饮厨房设备工艺流程已功能区布局上设计时,遵照厨房的工作流程,从原材料来货等生产作业区。并合理配置物流,仓库,办公等辅助功能区。功能区分布原则是满足烹调工艺要求,菜系,饮食结构需求,卫生控制中采用三区   污染区,清洁区,控制区,赃净区分开,粗精加工区分开,生熟分开,生进熟出,不交叉,动线安排由烹调操作的过程,(洗,切,炒,)决定,符合人体劳动,工作的效果效能的规律性,高效率的支配生产环境。 

餐饮厨房设计中我们常用四种布局结构,一是一字型适用于场地面积较大,设备相对集中的大型餐厅和饭店厨房,将所有烹调料理设备倚墙排列,切配,冰箱及柜具等设备安按直线排列,间隔适当,流程通畅。二是中岛型,在西餐,自助餐厨房应用广泛,是把主要烹调设备相背向组合在厨房中,置于一个岛型烟罩下面最适用于方形格局厨房,要求空间相对要大,颇具人性化。三是L型,它功能性十足,拥有黄金工作动线优势的厨房布局,将烤箱与炉具安排在一条轴线上,其它设备在另一条轴线上,两边相连沿墙成角型,便于集中加热,排烟,兼顾操作,节省人员,在窄型,面点等厨房均可使用。四是u型,是利用厨具环绕三面墙壁适用于面积小:人员少,菜品较集中的厨房,如点心间,冷菜间,人员在中间操作,取料方便,节省行动时间,优质典雅,空间感强。 

选配餐饮厨房设备时,我们结合餐饮定位和档次要求,在节约成本的前提下。充分考虑所对应出品菜系。能源供给结构,能耗价格比能耗价格比,环保,节能减排,通过计算选取厨具规格,容量,尽可能选配金额不大现代化,自动化的厨房设备,以提供效率,减少人员,保证菜品的口味统一,同时也优先选用减少烹调过程对菜品营养的破坏,保证食品安全健康,对于设备的布局相对集中,减少人员走动,符合人体最佳运动,加快出菜速度。 

深圳市商正厨房科技有限公司是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的不锈钢厨房设备制造企业,公司本着:“品质第一、节能环保”的经营理念,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询。

承接:政府、学校、酒楼饭店、连锁餐饮厨房设备安装调试售后维修工程,白铁通风排烟工程,厨房油烟清洗等业务,欢迎来电咨询,到厂参观洽谈。

深圳市商正厨房科技有限公司【13794472181】专业承接深圳厨具、深圳厨具工程的设计制造销售安装的服务。


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