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厨房工程案例
产品名称:大型连锁酒店中餐厨房设计图纸
发表日期:2017-09-05
咨询电话:13794472181

产品介绍

(11)餐用具清洗消毒和保洁设施卫生要求


餐用具宜用热力方法进行消毒,因材质、大小等原因无法采用热力方法的除外。餐用具清 洗消毒水池应专用,与食品原料、清洁用具及接触非直接人口食品的工具、容器淸洗水池分 开。水池应使用不锈钢或陶瓷等不透水、不易积垢并易于清洗的材料。


若采用化学消毒,至少应设有3个专用水池,各类水池应以明显标识标明其用途。清洗消毒设备设施的大小和数量应 能满足需要。若采用自动清洗消毒设备,设备上应有温度显示和清洗消毒剂自动添加装置。应 设专供存放消毒后餐用具的保洁设施,其结构应密闭并易于清洁。


深圳市龙华厨具设备是一家从事食堂厨房工程食堂厨房设备的生产厂家,业务服务区域:深圳、东莞、惠州、广州、河源、中山、顺德、佛山、江门、珠海等地区;产品适用范围:酒店、宾馆饭店、企事业单位、工厂、学校、部队及连锁餐饮业等领域,欢迎来电咨询。


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