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厨房工程案例
产品名称:广东学校厨房设备排烟设备工程
发表日期:2017-09-05
咨询电话:13794472181

产品介绍

烹调区:主要负责将切配好的菜肴主料、配料进行煎、炒、烹、炸、煮、烤等熟制处理, 烹饪成菜肴,打荷出菜。该区域设备主要是各种炉具、调料台、打荷台。


热菜配菜区与烹调区配合密切,掌勺厨师随时需要向切配厨师说明需求,因此,两个工作 区域一般设在一个工作间内。厨师炒菜时动作比较大,要有足够的操作空间。热菜配菜区与热 菜烹调区之间,也就是墩台与打荷台中间设传菜通道。传送切配好的菜肴主料、配料给掌勺的 厨师,并将出锅成品传送到备餐间或餐桌。


厨具公司是一家从事食堂厨具食堂厨房设备的生产厂家,欢迎来电咨。


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