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厨房工程案例
产品名称:东莞大型连锁餐饮厨房排烟工程
发表日期:2017-09-05
咨询电话:13794472181

产品介绍

厨具的分类


1. 什么是厨具?厨房用具有哪些分类?

厨具是厨房用具的通称。厨房用具主要包括以下5大类:第一类是储藏用具;第二类是洗涤用具;第三类是调理用具;第四类是烹调用具;第五类是进餐用具。


厨房用具的分类


1)按照使用场合来分,可分为商用厨具和家用厨具。


商用厨具适用于酒店、饭店等大型厨房设备,家用厨具一般用于家庭。

2)按照用途来分,可分为以下五大类。


第一类是储藏用具,分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。


第二类是洗涤用具,包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。


第三类是调理用具,主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步,家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。


第四类是烹调用具,主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程,电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。


第五类是进餐用具,主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等


厨具公司是一家从事饭堂厨具饭堂厨房设备的生产厂家,欢迎来电咨。


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