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备    注:(本工厂已从深圳迁至东莞凤岗镇)

电磁炉厨房设备
产品名称:电磁单头小炒炉
发表日期:2017-08-31
咨询电话:13794472181
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产品介绍

单头单尾电磁小炒炉

 l  产品介绍:

    电磁单头单尾小炒炉属于商用电磁炉类的一种,它是采用磁场感应电流(又称涡流)的加热原理,电磁炉的热源产生是通过电子线路板组成的部分产生高频电流,电流通过电磁感应线圈时,会产生磁场,磁场内的磁力线通过被加热的金属容器会在容器表面产生强大的涡流,只是容器本身快速发热,并迅速提高容器内物质的温度,达到加热的目的,由于感应线盘与被加热的金属加热容器直接接触,能量通过电磁感应进行传递,热效率可以高达95%以上(指受热吸收率在95%以上)。一般使用在酒店、学校、医院、员工食堂、中西餐厅等具有商业性质的厨房。

 电磁炉工作原理图:



l  产品特征:  

      1、设备整体采用坚固耐磨不锈钢制作,经久耐用,使用年限可到10年及以上

      2、炒炉面板采用1.5mm厚贴塑304#不锈钢磨砂板一体打造,

      3、炒炉前身面板、侧板、加强筋采用1.2mm厚贴塑304#不锈钢板,

      4、腿脚采用φ51的不锈钢圆管,调节脚采用全金属外包不锈钢子弹脚,

      5、配有LED屏显示器,具有故障自检并能显示故障代码,便于找出故障维修,

      6、采用自动排水装置,配有两个360°无死角旋转水龙头,

      7、设备常规尺寸:1100*1100*810+400,锅的直径:φ400~ 600(mm)

      8、电磁炉温度可以在15秒内升温至300℃,升温速度远远高于传统炒炉,

      9、8档火力控制开关,火力更猛,超静音工作环境,

      10、机芯采用德国进口IGBT高性能模板技术,传热线盘采用紫铜搭桥技术,耐电流冲击性强,

      11、全封闭性结构,防止油渍、水、虫鼠的侵入从而造成电磁炉机芯及线盘的损坏。

      12、采用全新过滤散热系统设计,使用品牌散热风扇,使机芯保持恒温,防止模板因高温而损坏或烧坏,

      13、温度传感器和温控开关双重保护,更好的保护IGBT模板的正常运行。



l  使用与保养

      大功率电磁炉在使用前,应仔细阅读产品说明书,了解产品的功能、使用方法、维护保养要求以及制造商可能提供的售后服务内容,注意按大功率电磁灶上的标识操作,一般在使用、保养时应该注意以下几点:

1.  大功率电磁炉最忌水汽和湿气,应远离热气和蒸汽。灶内有冷却风扇,故应放置在空气流通处,使用出风口要离墙和其他物品10cm以上,它的使用温度为1040℃。

2.  大功率电磁炉不能使用诸如玻璃、铝、铜质的容器加热食品,这些非铁磁性物质不能升温,

3.  使用时,因为电磁炒炉易受其他带有磁性物件干扰,因此炉面板上不要放置带有磁性的物件,

4.  切忌让电磁炒炉空烧、干烧,以免电磁灶面板因受热量过高而裂开,

5.  在大功率电磁炉23m的范围内,最好不要放置电视机、录像机、收录机等怕磁的家用电器,以免受到干扰,

6.  大功率电磁炉使用完毕,应将档位逐档位调节,跳档位易造成档位开关损坏,然后关闭电源,

7.  清洁大功率电磁炉时,应待其完全冷却,可用少许中性洗涤剂,切忌使用强洗剂,也不要用金属刷子刷面板,更不允许用水直接冲。


其实深圳食堂餐厅厨房设备选购应该在做到保证质量的前提下,在其他方面在其它方面做到实惠选购。那如何做到实惠选购呢?下面商正厨具作为厨具生产厂家告诉大家,我们主要可以从以下几个方面着手选择物美价廉的设备。

1. 按设备的功能需求来选择

(1)餐厅厨房菜品质量要求较高,菜品精细,而且客流量比较大的,可以选择品牌产品。如 万能蒸烤箱类,不同的型号和不同的功能对设备的价格影响较大,可以根据具体的需求来选择。

(2)粗加工设备,如肉类和蔬果类的绞切机、 锯骨机,还有水池、隔油池等,国内就有很多生产厂家,如金旺厨具。这里不用选国内外的大牌,只要质量不错又耐用就可以。

(3)水龙头,因为使用频繁,就需要选择品牌产品,以防故障频发。

(4)明厨设备需要注重美观,所以不设置在明厨的设备就没有必要一味图好看了,这样也能省点钱呢。

2. 采用不锈钢设备的,要依据情况选择不锈钢材质

一般常用的不锈钢材质有201和304两种型号。201不锈钢具有一定的耐腐蚀性,加工性相对较差,所以其适宜在承受较重负荷而耐蚀性要求不太高的设备和部件上使用。304型可耐800高温、耐腐蚀、韧性好、易加工,是国家认可的食品级不锈钢。

但是有一点,201比304型号更为廉价。

所以选择设备时,不一定需要整台机器都要用304不锈钢制作,可以部分采用201材质,这样设备整体价格就可以相对低一点。但是有的设备部位必须用食品级不锈钢,如设备中与食品直接接触的部位。

3. 按设备的需求度(如菜品质量、餐厅定位)做预算

在选择设备前要根据实际情况去做预算,如菜品质量和价格的高低、餐厅的环境如何、菜系类型。经由专业人员指导,做出的预算才会比较符合实际。

深圳市商正厨房科技有限公司是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的不锈钢厨房设备制造企业,公司本着:“品质第一、节能环保”的经营理念,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询。

承接:政府、学校、酒楼饭店、连锁餐饮厨房设备安装调试售后维修工程,白铁通风排烟工程,厨房油烟清洗等业务,欢迎来电咨询,到厂参观洽谈。

深圳市商正厨房科技有限公司【13794472181】专业承接深圳厨具、深圳厨具工程的设计制造销售安装的服务。


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