欢迎光临深圳商正厨房设备有限公司官方网站
热门搜索:

推荐产品

联系我们

深圳市商正厨房科技有限公司

手 机:13725761590

手 机:13794472181

Q Q:2812907313

/

邮 箱:2812907313@qq.com

地 址: 深圳市龙岗区新生村头圩路5号一楼

厨房设计知识
你的当前位置:网站首页 > 厨房设计知识

深圳公司食堂厨房工程的装修要点和厨房的工作流程?

2018-05-17    来源:    作者:厨房工程  阅读:次  【打印此页】

现在人们的工作都很忙,很多白领中午的时候都没有办法回去吃饭。为了方便员工就餐,很多大企业都会设有员工食堂,尤其是大企业。企业设立员工食堂的意义是很大,一方面可以为员工节省更多的时间,另一方面可以为员工提供更加的健康的食品。那么公司食堂装修设计要点有哪些呢?下面文章中将就这些问题和大家做个分享,期待可以帮助到有需要的朋友们。




公司食堂装修设计要点有哪些一

食堂不像是餐厅,因此在装饰上也更加的简洁一些。食堂的卫生状态是最为重要的,为了让大家有一个健康、舒适的环境来用餐,建议大家在地面上铺上瓷砖,墙面采用白色的漆,清理起来更方便。如果地板有水,就要在旁边摆上一个警示牌,提醒大家注意滑倒。清洁的时间最好和就餐的时间错开,保证一个健康的就餐环境。

公司食堂装修设计要点有哪些二

一般来说,大企业的员工都是比较多的,为了解决打饭时间的拥挤问题,大家最好要做好走廊和大门的设计,以此来加强秩序。餐桌椅可以采用折叠式的,这样更节省空间,也能提高就餐人员的舒适性。

公司食堂装修设计要点有哪些三

为了缩短员工打饭打菜的等待时长,大家最好多安排几个服务窗口,这样可以更好的提高效率。为了丰富员工的饮食,让员工享受到更加可口的食物,最好能让食堂每天变换不同的菜单。最好能在大厅里做一个显示屏,显示每天的菜单,方便员工选择。

公司食堂装修设计要点有哪些四

大家在装修食堂时,应留意顶部、墙地面的装修,建议大家采用浅淡的颜色来装饰,切勿采用过深的颜色来装修,以免影响进餐的心情。另外,地面还要注意防滑;吊顶不宜过低营造一个宽敞明亮舒适的工作环境。

公司食堂装修设计要点有哪些五

大家在装修食堂的时候,还可以加入一些小创意,比如说在顶部安装一些红灯笼,或者悬挂一些彩带,以营造出一种很温馨的进餐氛围。同时创新的设计能够打破传统形式职工食堂单一的枯燥感,能够很好的为职工提供一个丰富多彩的就餐环境。

厨房工程流程分析:

经过上述厨房工作特点分析,可以看到厨房中的各种专业员工需要密切配合,厨房的工作 效率、管理效率就显得十分重要。解析厨房工作流程具有提高效率的重要意义。

1.厨房工作流程分析

以下是厨房人员、物品、信息的运行流程:

(1)工艺流程

工艺流程是指从原料进人厨房到出品、传送到餐桌的全部过程。实际上是原料经员工多道 工序传递、完成出品的过程,也是人流物流并行的过程。厨房制作的多种餐品可以分为热菜、 凉菜、面点、西点等工艺流程。

(2)餐具流程

该流程指从装盘、出餐、上桌,到收残、清洗、消毒、餐具归位的餐具循环流程

(3)员工流程

该流程指员工进入厨房的流动过程。包含厨房各种员工进人厨房,从更衣、进人岗位、走 动路线、动作过程、人流携带物流传递过程。

(4)废弃物流程

厨房每天都在产生大量的废弃物,包括垃圾、废水、残汤剩饭、废气等。这是一个容易被 忽略、实际上又不能小觑的重要问题。

(5 )信息流程

指餐厅与厨房及其各功能部位之间信息传递的流程。点菜、起菜、催菜、传菜、停菜、改 菜、结账会账都要求信息传达的及时准确。

(6 )管理流程

厨房各级管理人员对厨房各级、各部位实施管理的过程。

推荐阅读:深圳连锁餐饮厨房工程装修设计要以餐厅的经营方针为导向?

在线客服

在线咨询

在线客服

免责声明: 本站资料及图片来源互联网文章,本网不承担任何由内容信息所引起的争议和法律责任。所有作品版权归原创作者所有,与本站立场无关,如用户分享不慎侵犯了您的权益,请联系我们告知,我们将做删除处理!