• 电磁炉厨房设备
• 燃气炉厨房设备
• 蒸饭柜厨房设备
• 制冷厨房设备
• 钢具厨房设备
• 西餐厨房设备
• 食品机械系列
• 洗碗机/消毒柜
• 抽排烟系列
• 厨房工程案例

饭店厨房设计要合理：备餐间一般配置传菜台、传菜架、碗柜、茶具柜、水池、热水器、制冰机、碎冰机、送餐车、订餐系统等设备，零点餐饮、茶水用品与宴会餐饮的用品根据需要配置。可根据备餐间面积大小及功能需要饭店厨房设计。 

隔断饭店厨房设计：厨房和餐厅间应有一定的缓冲空间，一般用备餐间来作为过渡空间。为保证与餐厅和厨房连接顺畅，可设置双道门、艺术屏风、拐角玄关等，又起到隔油烟、隔噪声、隔热 气、隔视线的作用。

借用空间增加备餐间面积：在建筑面积有限的情况下，备餐间面积不够，可采取借用空间的办法。在备餐间只保证热菜传菜，而凉菜、面点等时间要求稍缓的出餐可在凉菜间、面点间设出餐传菜台，由传菜员传送到餐厅，缓解备餐间搁置空间不足的问题。具有宴会接待能力的 饭店，在接待宴会时临时增加传菜架、工作台，宴会结束后就撤除。

饭店厨房设计选用先进的配套系统：点菜传菜现在可以用有线或无线设备配合人工完成，大型酒店选用先进的点菜系统，比传统的人工传达方式提高了速度和准确性。在备®间设计时应向决策人建 议选用先进的点菜系统，并结合实际配备台案、电源等设施。

本厨具公司是一家专业从事商用厨具、商用厨房设备的生产厂家，欢迎来电咨询。

推荐阅读：酒店厨房设备工程之工作流程的相互关系与共性原则？

上一篇： 餐饮厨房设备工程规划设计包括厨房运筹规划？

下一篇： 西餐厅厨房设计及餐区工程设计要点？

• 餐厅厨房设计布局原则 图说餐饮厨房装修工程要点？
• 筹备新餐厅用得着的节能高效餐厅厨房设计细节14条？
• 当代厨房工程设计的新标准有哪些？
• 中央厨房工程项目设计？
• 餐饮厨房设备通风排烟系统设计要点？
• 酒店厨房装修的四大问题
• 酒店厨房设备工程之工作流程原则？
• 饭店、快餐店、食堂厨房设备工程如何按经营方式划分？
• 星级酒店餐饮厨房工程种类的划分？
• 酒店餐厅厨房工程通风设计技巧？