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厨房设计知识
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  • [2018-05-17]

    深圳公司食堂厨房工程的装修要点和厨房的工作流程?

  • 深圳公司食堂厨房工程的装修要点和厨房的工作流程? 现在人们的工作都很忙,很多白领中午的时候都没有办法回去吃饭。为了方便员工就餐,很多大企业都会设有员工食堂,尤其是大企业。企业设立员工食堂的意义是很大,一方面可以为员工节省更多的时间,另一方面可以为员工提供更加的健康的食品。那么公司食堂装修......【详细内容】
  • [2018-05-16]

    深圳连锁餐饮厨房工程装修设计要以餐厅的经营方针为导向?

  • 深圳连锁餐饮厨房工程装修设计要以餐厅的经营方针为导向? 后厨设计,是餐厅的设计环节中最规范也是要求最高的部分之一。后厨的设计合理,直接关系到前厅和后厨的配合,也就是说,后厨设计的良性,与餐饮店盈利息息相关。 厨房在设计时要确定风格、规模、结构、环境和相适应的使用设备,以保证厨房生产的顺利......【详细内容】
  • [2018-05-15]

    一个连锁餐厅设计多少餐位合适以及厨房设备技术物资储备?

  • 一个连锁餐厅设计多少餐位合适以及厨房设备技术物资储备? 开一家餐厅,到底怎么设置座位数呢?”“我餐厅有xx平方米,到底可以容纳多少个座位?”开店这些问题是很多人头疼的,座位数设置不合理,一方面会浪费空间,另一方面还会影响顾客体验。 还在为不知如何准确计算餐桌餐位吗?下面的方法简单实用,来......【详细内容】
  • [2018-05-15]

    现代餐饮的设计经营理念和深圳厨房工程的规划分区?

  • 现代餐饮的设计经营理念和深圳厨房工程的规划分区? 项目名称:谷稻林餐厅西乡店 项目地址:深圳西乡天虹 项目面积:600㎡ 古稻林能量餐厅,是一家以“健康•美味”为企业核心经营理念的连锁餐饮品牌。品牌的起源是一群“迈卡”车友为解决自身小团体的用餐安全而开创的一种全新的从“......【详细内容】
  • [2018-05-15]

    酒店食堂的厨房工程设计应该找谁?

  • 酒店食堂的厨房工程设计应该找谁? 酒店和食堂厨房或中央厨房的设计一般来自三个方面: 1、装潢或家装公司设计。一般100平方米的店面没有什么专业的设计,基本就是这类公司根据业主需要进行简单装修,因此常见的是一个厨房里沿四周墙面摆一圈类似家用厨房的样子;除非是连锁餐饮店会相......【详细内容】
  • [2018-02-03]

    深圳三正厨具的商用厨房设计理念?

  • 深圳三正厨具的商用厨房设计理念? 三正厨具是一家专业的商用厨房工程设计、安装、维修、保养为一站式采购的专业性机构。针对客户不同的需求,秉承设计的专业性、通用性、前瞻性、合理性、经济性、安全性的服务设计理念量身设计,以低投入、高回报的原则,实现客户利益的最大化。我们可以作为......【详细内容】
  • [2017-11-06]

    酒店厨房设备工程中厨房区域如何区分比较好?

  • 酒店厨房设备工程中厨房区域如何区分比较好? 要设计厨房的工作流程和功能面积,就必须了解厨房各种丁作间的功能、所需要的设备和所完成的工序工艺过程,也就是要了解厨房人流物流的传递过程。 区域划分决定工序职责划分,面积较大的厨房就可以多划出几个工作区域,分工就可以更细化一些。由于受......【详细内容】
  • [2017-11-06]

    休闲饮品店的厨房设备需求有哪些?

  • 休闲饮品店的厨房设备需求有哪些? 不得不说,做饮品这个行业还是很受欢迎的,今日小茶打开微信后台发现有好些人都问开一家饮品店需要什么设备,于是在本文就为大家分享下饮品店需要的设备单吧! 果糖定量机:顾名思义了,对果糖定量,传统量取果糖都是使用盎司杯、勺、或者按压壶手动......【详细内容】
  • [2017-11-06]

    快餐连锁店、宴会厨房设备工程的区域划分?

  • 快餐连锁店、宴会厨房设备工程的区域划分? 设计时应全面了解实际情况,充分尊重厨房生产的客观规律,自觉遵守设计的原则,保证厨房生产流程的畅通,避免厨房内人员的交叉与碰撞。要考虑各工种人员要相对集中。避免工作人员大幅度走动,避免生产工序颠倒,货物回流现象,防止出菜人员与厨房工作人员相......【详细内容】
  • [2017-11-06]

    饭店、快餐店、食堂厨房设备工程如何按经营方式划分?

  • 饭店、快餐店、食堂厨房设备工程如何按经营方式划分? 现在餐饮业经营方式很多,经营方式不同,对厨房的要求也不同,厨房规划设计的特点也不同。根据经营方式来划分,即按规划设计特点划分厨房。 1.饭店厨房 饭店、酒家、酒楼、餐馆的厨房,也包括酒店内的餐厅厨房,一般称为零点厨房。菜单上设计很......【详细内容】
  • [2017-11-06]

    餐饮厨房设备工程规划设计的重要性与区域划分?

  • 餐饮厨房设备工程规划设计的重要性与区域划分? 厨房规划设计对餐饮业的重要性是毋庸置疑的,厨房规划设计的效果,直接影响到餐饮业的直接投资成本、运营成本、厨房工作环境、员工身心健康与工作情绪、菜品质M、工作效率,甚至影响到饭店的对外形象与经营效益。 经营者和厨房员工都关心厨房设计,......【详细内容】
  • [2017-11-06]

    白金五星级饭店餐饮厨房设备工程的标准配置?

  • 白金五星级饭店餐饮厨房设备工程的标准配置? A金五星级饭店除具有五星级饭店的餐饮厨房配套设施外,还应具有两年以上五星级饭店资格。以下是应具备的餐饮方面要求(其中有可选择性项目): ①有位置合理、功能齐全、品味高雅、装饰华丽的行政楼层专用服务区,至少对行政楼层提供24小时管家式......【详细内容】
  • [2017-11-06]

    四星级饭店厨房设备工程评定标准有哪些?

  • 四星级饭店厨房设备工程评定标准有哪些? (1)餐厅及吧室 ①有布局合理、装饰豪华的中餐厅; ②有独具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅(或简易西餐厅),能提供自助早餐、西式正餐; ③有宴会单间或小宴会厅,能提供宴会服务; ④有专门的酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供饮品......【详细内容】
  • [2017-11-06]

    星级酒店餐饮厨房工程种类的划分?

  • 星级酒店餐饮厨房工程种类的划分? 厨房可以按规模大小、风味菜系、工艺功能等多种方式进行分类。但是,为了说明在规划设计中不同类型厨房的设计重点,按照规划设计的特点进行划分对厨房规划设计更为有益。 为便于与世界酒店的行业标准接轨,国家标准对不同星级酒店的厨房有相应的评定......【详细内容】
  • [2017-11-06]

    现代餐饮厨房设备工程的设计特点?

  • 现代餐饮厨房设备工程的设计特点? 由于科学技术、厨房设备技术快速发展,特别是近30年,餐饮业厨房发生了巨大的变化。主要体现在以下方面: 1.厨房设备 (1)不锈钢设备取代了旧有的砖砌烧煤炉灶,车、架、台、案、柜全部采用不锈钢的材质。 (2)繁琐的人工劳动被功能先......【详细内容】
  • [2017-11-06]

    酒店餐饮厨房设备工程规划设计工作的特点?

  • 酒店餐饮厨房设备工程规划设计工作的特点? 由于厨房设计工作厲于技术十分复杂的一类工程项目,对设计人员也提出了更高的要求。主要体现在以下几个方面: 1.较好的运筹思维 设计人员要有较好的运筹思维,还要会画图、懂建筑、计算机熟练操作等基础技能。 2.要了解厨房工作流程 对......【详细内容】
  • [2017-11-06]

    大型连锁西餐厅厨房设备工程施工阶段协调的内容?

  • 大型连锁西餐厅厨房设备工程施工阶段协调的内容? 在保证建筑图纸设计深度的情况下,施工阶段的厨房施工顺序若安排得当、及时协调,就会大大减少施丁中的矛盾。把矛盾消除在设计阶段,就会为施工带来极大的方便。 厨房设计方案确定后,结合厨房实际情况安排好厨房施工顺序,这对于协调各方面施:T.、安排......【详细内容】
  • [2017-11-06]

    餐饮厨房设备工程规划设计包括厨房运筹规划?

  • 餐饮厨房设备工程规划设计包括厨房运筹规划? 厨房规划设汁包括厨房运筹规划、厨房布局设计与辅助系统设计三大部分,分成四个阶段内容,各阶段工作内容按工作流程完成。工作内容概述如下: 1.厨房的运筹规划 厨房运筹规划服从、服务于餐饮业经营主体的运筹规划。应根据经营规划的规格档次、......【详细内容】
  • [2017-09-11]

    自助式西餐厅与饭店厨房工程设计要求?

  • 自助式西餐厅与饭店厨房工程设计要求? 饭店厨房设计要合理:备餐间一般配置传菜台、传菜架、碗柜、茶具柜、水池、热水器、制冰机、碎冰机、送餐车、订餐系统等设备,零点餐饮、茶水用品与宴会餐饮的用品根据需要配置。可根据备餐间面积大小及功能需要饭店厨房设计。 隔断饭店厨房设计:厨......【详细内容】
  • [2017-09-11]

    西餐厅厨房设计及餐区工程设计要点?

  • 西餐厅厨房设计及餐区工程设计要点? 1、决定厨房的位置和面积 一般像西餐厅这种业态是把厨房配置在建筑物中央到最后的部分,厨房的面积比例占总面积的30%到40%。饮食店如果是不限于西餐的一般饮食店要注意原材料食品搬入等工作要在营业中进行,而这些食品等搬入的出入口是不是与厨房......【详细内容】
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