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深圳主题酒店餐饮厨房设备工程的设计要注意那些?

2018-07-04    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

厨房布局设计就是根据经营规划和厨房规划确定的厨房设计技术要求,完成厨房具体的设 计工作。餐饮业经营规划与厨房规划的目标主要通过厨房布局设计实现。那么主题酒店餐饮厨房设备工程的设计要注意那些?




1、主题酒店客房设计在色彩方面要需注意

一般以浅色或中性色调为主,局部采用反差明显的装饰作为点缀,使整个酒店设计形成温馨、舒适、有活力的空间氛围。酒店在照明设计上需当成一种创造舒适、优美以及典雅的环境艺术形式,满足最基本的照明之外还需重视顾客的心理需求。

2、主题酒店客房符合当地的地域文化

主题酒店客房设计服务于主题的同时,还需要符合人体工程学原理,最主要的是要有利于顾客的身心健康,为顾客提供舒适的环境。客房是酒店的主要经济收入来源,同时也是带动整个酒店与其他部分发展的重要扭区。虽然客源相对来说较窄,但是具有一定的文化特征,这样才能给顾客留下深刻的印象。

3、大胆的创新

希尔顿集团在美国洛杉矶富豪区的比华利山酒店推出特色概念:“睡得香客房”。客房中有加厚的床垫、高雅而又不透光的窗帘、闹钟铃响时自动开启的台灯、按各人生活习惯设置的生物钟可调灯箱等。不久前,希尔顿又推出两个新概念客房,即“健身客房”和“精神放松客房”,客房内增设了按摩椅、放松泉池、瑜珈教学录像带等。

4、着重主题酒店设计的独创性

我们常说“我要的将来是你与阳光同在”,而主题的客房中阳光也起到很重要的浸染。设计要紧紧的贴合主题酒店实践,才可以轻松应对花费者的挑剔的赏识。明显的特性形象以及设计师想要表达的艺术理念使主题酒店像艺术品相同具有神秘性,设计型主题酒店的唯一性是其自创的灵魂,因而,在主题酒店的室内环境的布置上更应充沛着重其艺术性。

主题酒店设计的运行效率

各种T作流程虽没有标注在图纸上,但规划设计却是处处以流程顺序为原则的.也处处体 现着流程顺序。能否保证厨房工作流程运行效率,主要要体现在厨房布局设计上。规划设计必 须认真分析,优中选优,减少环节,缩短距离,简化流程,才能使流程顺畅高效。厨房布局设 计是一种软科学,主要靠运筹思路、设计技巧,不需要增加额外投资就可以优化厨房功能,提 高工作效率。

主题酒店辅助系统设计

设计程序各环节是有机联系的。区域划分、通道设置、工作间分割、设备布局、水电、排 烟等辅助设施密切关联,其中_项变更,就要牵动其他各项发生变动。在厨房结构大小已经确定的情况下,设备决定工作间面积大小,工作间大小决定面积分割,面积分割又牵制通道的设 置,设备布局变化,则水电、排烟等辅助设施也要作相应的变动。必须反复m酌,多次调整, 不可能一步到位。

主题酒店的应有功能
厨房应具备的功能主要取决于厨房布局设计。厨房有大有小,但是基本功能不能少。厨房 太小则不能设工作间,但也要考虑设计应有的功能部位,也要按工作流程、工艺步骤设计,不 漏步、不缺项。

主题酒店厨房布局设计

厨房布局设计一旦实施,砌墙、设门、水电排烟施工完毕,就成为固定形式,即使发现问 题也很难改变,具有一定不可更改的长久性。因此,厨房布局设计的优化程度,对厨房的工作 效率具有长久影响。

深圳市商正厨房科技有限公司是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的不锈钢厨房设备制造企业,公司本着:“品质第一、节能环保”的经营理念,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询。

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