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深圳连锁主题餐厅灯光的整体厨房设备工程的布局设计?

2018-06-28    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

在店铺灯光运用中,苹果的灯光设计一直是许多设计大师推崇的典范。然而在餐厅这种非常明亮的灯光效果虽然能够让用户看清店内的陈设,却增加了就餐者的疏离感,不利于用户进一步沟通和交流,有时甚至会增加用户的焦虑。




于是许多设计师开始将灯藏了起来,比如放入吊顶中或在灯外加其他装饰物,这样不仅让餐厅的整体灯光更柔和了,也增加了餐厅的空间感,让餐厅的感觉更舒适。传统的餐厅多喜欢使用吊灯、筒灯、射灯等基础照明,将灯藏起来后,容易让餐厅的设计显得更加整体化。

主题餐厅灯光明暗对比

注重翻台率的绿茶和外婆家在节约空间上下足了功夫,一般餐厅一个餐位不能超过1.8平米,绿茶可以做到1.6平米布一个餐位,而且每家餐厅桌椅的距离误差不会超过10公分。如此狭窄的空间又不显得拥挤,这就是灯光照明的功劳了。

绿茶餐厅为了能容纳更多的食客,多采用较长的走廊来连接空间,灯光主要集中在用餐区,非用餐区域灯光比较幽暗。这样让食客的就餐空间更完整,就餐时的注意力也更集中,不会被来回穿梭的行人所打扰。

用灯光进行明暗区隔,这恰恰是小而美的餐厅,拯救空间的最佳方式,通过明暗、虚实,对餐厅划分功能区域。

主题厨房工程的布局要求

1. 主题餐厅厨房工程布局时,以保证员工在工作时互不干扰和便于清理卫生,它影响到工作效率和工作质量。此外、库房要加装防盗门窗、通道等,库房最好不要与营业区相通。烹调作业区域与卫生间要分开。

2、对主题餐厅厨房内空间进行合理布局,通道布局要便于发生紧急情况时进行人员疏散、维护等费用、库房,根据其产品和工作流程,餐饮生产场所的区域安排是指根据餐饮生产的特点。

4.既要考虑到客人的安全性与便利性、实用效果等诸多因素厨房装修设计在餐饮店面积中应有一个合适的比例。厨房面积对生产是至关重要的。

5.合理放置厨房设备,根据店内的面积与菜品,针对性的购入厨房设备,厨房设备不仅可以提高厨房工作效率,还可以节省相当一部分的空间。

深圳市商正厨房科技有限公司是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的不锈钢厨房设备制造企业,公司本着:“品质第一、节能环保”的经营理念,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询。

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