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杭州连锁餐饮自助火锅火锅自助餐厅空间设计以及现代厨房的特点?

2018-05-15    来源:    作者:厨房工程  阅读:次  【打印此页】

自助火锅就餐形式新颖,打破了传统菜单点菜式火锅一统江湖的局面。新颖的就餐方式增加了食客和菜品之间的交互,更加自助地选择菜品。




就餐形式新颖,尤其受到年轻人的喜欢,自助火锅就是看中其流水旋转火锅的优点,创新的体验总会让消费者感到满意。

自助火锅餐厅的室内空间设计也要迎合年轻人,即要文艺范十足,又要使得消费者在餐厅空间里面呆着舒服。

复古就像女人的小黑裙,经典又百搭。工业却是男人粗糙的烟斗,极具标志性。花万里餐饮设计师用复古的柔和给空间增加了一种文艺气质,和工业的粗犷结合反应散发出令人着迷的态度。

设计师将斑驳的水泥砖墙,裸露的水管,古旧的家具,昏黄的灯光.....玩的就是高冷颓废范!

无论是楼梯、隔断还是家具甚至配饰,都大胆使用铁艺。持久耐用、粗犷坚韧、外表冷峻、酷感十足。自然、粗野的裸砖、水泥运用到室内,老旧却具有摩登感,破旧木板的独特质感和色调别有风味,灰瓦砖墙酷感十足,搭配绿植创造别样的韵味。黑板墙上涂涂画画,文艺范十足。

花万里餐饮设计

设计师不会刻意隐藏各种水电管线,而是透过位置的安排以及颜色的配合,将它化为室内的视觉元素之一。这种颠覆传统的装潢方式往往也是最吸引人之处。不下功夫隐藏天花板上的管线,既可以拥有挑高的天花板,也可以恰当的打造出工业风格。电线就让它自然垂放没关系、不做作就是这样的精神!

半圆形的沙发在灰色调的空间中愈发的突出,也为空间增加了一个亮点,高挑的空间放上一组金属感的书架,瞬间丰满了视觉。很多人喜欢Loft的空间感,没有隐藏的一览无余,却又规划合理,裸露的水泥墙面与黑色的金属框架,都会让人爱上这种利落直接的感觉。

设计师对细节的把握很独到,每一把造型不同的休闲椅让人过目不忘。

金属骨架及双关节灯具、水管家具、皮革家具等等都是工业风的宠儿。低垂的工业风吊灯给餐桌提供了温馨的灯光。工业风以黑白色调为主,黑色神秘冷酷,白色优雅轻盈,再配上灰色和原木色,混搭交错又可以创造出更多层次的变化,有着亮眼夺目的时尚感,搭配出的空间冷静大气。

深圳花万里餐饮品牌策划设计专注于为连锁餐饮品牌提供专业的品牌策划及室内设计顾问服务,是国内顶级品牌餐饮室内设计机构之一。

花万里四大经营项:1.品牌梳理定位 2.VI视觉系统设计3.SI空间原创系统设计 4.营销策划活动

餐饮品牌包装,全案策划与设计包括:原创主题设计、特色餐饮设计、餐饮投资预算、餐饮品牌策划定位、餐饮品牌文化故事、餐饮品牌VI设计、餐饮空间SI设计、软装与灯光设计、营销策划开业活动、餐饮改造设计等品牌整体服务。

现代餐饮厨房的特点:

1.厨房设备

(1)不锈钢设备取代了旧有的砖砌烧煤炉灶,车、架、台、案、柜全部采用不锈钢的材 质。

(2)繁琐的人工劳动被功能先进的炊事机械所替代,多种功能的机械设备应有尽有。

(3)各种功能的厨房电器,如保温、冷藏、蒸、烤、煎、烙等电器设备,为厨房工作带 来极大的方便。

(4)传统烧煤的能源形式被油、气、电等热源替代,方便清洁,点火、火候、时间等方 面的控制更便利。

2.辅助系统技术

各种技术先进的辅助系统进人厨房,如排烟通风、空调、消防、通信技术系统,这大大地 改善了厨房的技术基础和环境。

3.规模档次

餐饮业迅速发展,高档酒店、餐厅数量不断增加;中餐各种菜系技艺也得到了充分施展和 提升,国外餐饮业也进人了我国餐饮市场;厨师技艺快速发展;厨房规模档次大幅提升,布局 分工细化,设备档次提高;厨房各系统配套及功能不断创新,出现了明档、自助餐厅、开放式厨房。

 

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