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深圳趣味主题餐厅和厨房设备工程怎么设计比较好?

2018-05-12    来源:    作者:厨房设备  阅读:次  【打印此页】

如今餐厅的打造不仅仅是局限于味觉了,在视觉上的享受也是非常重要的,因此越来越多的主题餐厅出现在我们生活中。今天我们所要来了解的是趣味主题餐厅的设计打造,看看在打造趣味主题餐厅的时候都有什么要点需要我们来把握。




当然了,我们了解这样的知识也并不代表说我们一定要建设一个这样类似的餐厅,最起码我们了解到之后也能够知道究竟哪一家的餐厅打造起来才更加的令人觉得舒适与享受,我们就一起来看看吧。厨房工程

定位:要说趣味主题餐厅定位的话,其实也是相当明确的,一般的趣味餐厅的服务对象就主要以儿童为主,所以服务对象定位一般是在25~35岁左右,这样才能够符合趣味餐厅的要求。至于第二服务,那就是趣味背后的家庭任务了,所以这样的简介服务对象也是要考虑到的。

主题:既然是作为趣味主题餐厅,那么在主题上就要花一定的功夫了,可以这样来说,主题是趣味餐厅的灵魂所在,如果主题都不够明确的话那么如何来充当主题餐厅这一说。趣味一般都喜欢生动活泼的食物,而且普遍都有着追求新事物的特点,所以在主题上一定要想尽方法吸引住孩子的注意力,只要抓住了眼球,那么这样的趣味主题餐厅就成功了一半。

风格:在装修打造趣味主题餐厅的时候,风格上的选择一定要受到孩子的喜欢,这样才能够体现出欢乐、梦想以及奇幻的氛围。孩子们有属于自己的世界,他们的世界本来就是多彩的,所以在风格的运用上一定要活波,这样才能够真正的吸引住顾客的眼球。厨房工程

颜色:刚刚也有提及到孩子的世界是五彩斑斓的世界,所以趣味主题餐厅在颜色的运用上一定要使用暖色调进行装饰,当然也可以结合的一些冷色系作为点缀,餐厅的色调在把握上一定要明亮,暗沉的颜色是非常受到儿童的排斥的,所以在颜色的选择以及运用上都非常的重要,这一点要重点把握。


厨房工程规划技术

餐饮业迅速发展与厨房设备不断更新,餐饮业激烈的竞争,顾客品位快速提升,推动着厨 房不断地更新改造,促使餐饮经营者越来越重视厨房的规划建设。厨具销售商根据市场经营的 需要,为厨房提供设计,也推广了设备技术与厨房设计技术。上述诸多动力推动着厨房设计技 术快速发展。

结合厨房设备形状尺寸,用彩色线条绘制的一些形象化的图标,布设在厨房平面图中,使 厨房布局与设备布局一目了然,展示了设备技术信息与工艺流程,这种形式被多方认同,为实 际应用开创了新局面。厨房功能布局和设备布局是厨房水、电、通风等其他辅助设施设计的技 术基础,形象化平面设计方式成为厨房策划必不可缺的技术支持。

厨房设计技术经历了设备布局设计到包含厨房辅助系统的全面设计的发展过程。厨房设计 制图也由手绘发展为计算机彩色绘图技术,大大提髙了厨房规划设计水平,使餐饮业厨房设计 技术得到了飞跃式的提升。厨房设计技术受到越来越广泛的重视,已经成为厨房策划、厨房设 备供求双方、建筑设计、施工、装修、厨房上下水、供电、通风排烟等辅助系统施工相互交流 的主要技术手段。随着科学技术的进步,设计人员极大地拓宽了技术视野。餐饮业经营者的需 求,不仅仅局限在厨房设备布局设计,厨房内的水电、通风排烟、空调、消防也应一并纳人厨 房设计内容。同时,应把分散设计上升为整体规划设计,总体统一协调,充分优化空间利用, 合理配置各分系统。这标志着厨房设计技术已经进人系统工程设计阶段,厨房设计技术已经成 为包含多种专业技术的综合性设计技术。

厨房规划设计目前仍然处在经验设计阶段,依靠厨房管理者积累的经验、提出规划设想、 借用厨房设计人员的经验开展设计,缺乏理论指导,还没有上升到比较完整的科学理论阶段。 根据决策者的意愿策划建设厨房,存在较大的随意性。决策者的经验毕竞是有限的,所借鉴的 一些理论、理念也比较零散。缺乏理论指导,还未上升到完整的规范化、系统化、科学化的理 性阶段。在这一领域形成比较完整的理论技术体系还需要很多的努力与时间,这也是厨房工程 不尽人意、总会留下遗憾的原因之一。

厨房是建筑的一部分,厨房上下水、供电、通风排烟与厨房设备布局设计密不可分,厨房 设计必须遵循建筑设计规范。但是,由于厨房特殊的技术环境、特殊的技术设备、特殊的工艺 流程要求,以及不断提高的技术要求,现有的建筑设计规范还不能涵盖厨房设计所有的技术要 求,需要不断完善。尽管有关部门对厨房设计也颁布了相关标准,但在实际操作中,厨房的设 计施工与行业标准化、规范化、最优化设计有着相当大的距离。


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