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企业工厂员工食堂如何选择一家靠谱的商用厨房设备生产商?

2018-01-04    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

商业厨房是指类似餐饮行业的饭店、酒楼、餐厅、工厂、院校、机关单位、部队、医院、企事业单位、火车、轮船食堂(饭堂)等类型的厨房,该类厨房的生产规模大,能够提供众多顾客同时用餐,由不同功能的工作区域或者小型厨房组合而成。厨房产业高速发展,厨房设备品牌层出不穷。如何选择一家靠谱的商用厨房设备生产商?应该考虑哪些方面?今天跟恒泰小编一起来了解一下吧!




商用厨房分为哪几大类

大型厨房:用餐人数在1500人左右,大型厨房的厨房设备的选购,要根据您经营方向和规模来添置,而且有部分设备要与您的经营特色有关中型厨房:


中型厨房:用餐人数500人左右,比较小型,决定了后厨的占用面积有限,产品风味较专一,这就需要将厨房各功能集中设计、设备统一布局。


小型厨房:小型厨房的用餐人数较少,用餐人数在150左右,种类比较单一,对于后厨的设计来说,在满足厨房操作需要前提下,厨房保持整齐不杂乱即可。


微型厨房:微型厨房,相对来说,用餐的人员很少,人数在25人左右,如果是做地方特色菜的话,一台万能蒸烤箱和一台台下式洗碗机,再配上一台炒锅足以。

商用厨房分为哪几大类

中餐厨房:中餐饮食文化是我国的国粹,自古以来,中餐就有8大菜系(川菜、鲁菜、苏菜、徽菜、闽菜、粤菜、湘菜和浙菜)之说,菜品上万种。

西餐厨房:西方的饮食文化传入了中国,各地的厨房均不同,每一个地区的厨房布局都不一样,都带有自身的特色加工设备。

快餐厨房:现代高效节奏的工作要求,快餐厨房营运而生,快餐厨房拥有很大的发展空间。快餐是指由商业企业快速供应,即刻食用,价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮,具有快速、方便、标准化、环保的特点,深受上班族的喜爱。

风味厨房:各地区风味的食品,都有自己特定的工艺和设备,像四川火锅、天津狗不理包子等,都是属于地方特色,而且随着社会经济旅游行业的发展,地方特色不断被挖掘,风味厨房所占的比例也是越来越大。

自助餐厨房:自助餐,起源于西餐,因其菜式丰富,营养全面,价格低廉,可随意取食,自我服务等特点,深受消费者喜爱。

选择厨具生产商应该考虑些什么?

首先看公司的资质,目前,厨房设备厂家可分为三种类型:
一:有厂家资质,没有自己的厂房和工人,租用别人的厂房和工人。
二:有厂家资质,有固定工人,从厂家进货,属于中间商厂家。
三:资质齐全,有固定工人和自己的厂房,属于生产商,就好比北京恒泰伟业工贸有限公司。

不仅是看公司资质,生产的厨具还应符合以下原则:


第一:安全性原则。最重要的就是要考虑到厨具的安全性。安全是厨房生产的前提;


第二:实用、便利性原则。实用、便利性是指选配厨房设备不应只注重外表新颖,或功能特别全面, 而要考虑餐饮企业厨房的实际需要。


第三:经济、可靠性原则。多看看多比比,货比三家不吃亏,算好成本便经营。


第四:具备发展革新原则。最后要考虑厨房设备是否具备发展、革新原则。秉承不断创新的精神,生产的厨房设备具有时代概念,功能超前,选择之后绝对不会落伍、淘汰。

最后购买者应清楚以下三点:


第一,做好定位,厨房属于什么规格,需要配备怎样的厨房设备。


第二,询价前,可找专业人士列出产品清单规格,进行询问价格。


第三,圈定价格比较合理的几个厨房设备厂家进行实地考察,看其厂家资质、工程案例,售后服务,看厂家能够提供的服务,多参考几家,最后选择一家服务好的厨房设备厂家。

厨具公司专业从事酒店厨房设备、食堂厨房设备、餐饮厨房设备的生产厂家,业务服务区域:深圳、东莞、惠州、广州、河源、中山、顺德、佛山、江门、等地区;产品适用范围:酒店、宾馆饭店、企事业单位、工厂、学校、部队及连锁餐饮业等领域,欢迎来电咨询。


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