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厨房设备动态

大型幼儿园食堂厨房工程的七个设计要点?

2018-07-21    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

为了能够让深圳家长安心将孩子送进自己的幼儿园来进行学习成长锻炼,除了一些必要的幼儿园配备齐全之外,幼儿园厨房设计在整个幼儿园设计中也是不能够忽视的,那么大型幼儿园食堂厨房工程的设计要点有那些?




一、幼儿园的主题设计要点:

“设计灵感来源于大自然的动物“蜜蜂”和人类与大自然融合“树房”。人类来于大自然,生活在大自然,当然就要取材于大自然。让孩子亲近大自然,发现大自然,探索大自然,在大自然的环抱健康、自由开心成长,这就是我们的责任!”

蜜蜂是大自然勤劳的代表者,树房是人类与大自然共存的智慧佳作。以蜜蜂勤奋之意告诉孩子,人生需要勤劳勇敢;以树房之意告诉孩子,人类来自大自然,但,是智慧的生物,与其他动物不同!
 
将本来平淡无奇的幼儿园,赋予了一个主题装饰,就像画龙点睛一样,给以了一种不可言传独特的力量,这就是主题设计内在的力量!
 
但是如何将主题融入到幼儿园里面呢,硬生生把主题元素搬过去,必然是失败之作。作为一家专业设计幼儿园公司,变色龙也曾犯过这样的错误,曾经已经过去,现在还是曾经那样,恐怕变色龙武汉分公司开业遥遥无期了。

二、幼儿园食堂厨房工程的设计要求:

1.食堂的功能间和设备要根据甲方的要求(包括供应就餐人数和供应的主食和菜肴种类、售餐方式等)来设置,面积和设备的数量、型号等配置,要能满足使用的需求.

2.食堂的布局流程跟酒店饭店的不一样.储存间、粗加工间、热加设备、主食间、凉菜间、化验室、、垃圾房,都是传统设计.如果有其他的设计需求,那也是需要按照甲方的要求来做的.一般的食堂是用半自助式售餐,需要参考经营方是否有人工出餐要求.

3.食堂的人员操作和食品的处理运输流程要顺畅,不交叉打架,生熟不交叉,冷热不交叉,干净和脏乱不交叉,各种人员、物料出入口要区分清楚.

三、幼儿园食堂厨房工程工作流程:

四、对各作间进行合理区划、对功能区域布局或对设备进行布局,就必须了解厨房的人、 物、信息等工作流程。厨房设备布局与工艺流程的细节相关。

五、幼儿园食堂厨房工程的设备技术:

必须了解所选厨房设备的功能、技术参数指标。仅厨房设备就有炉具、蒸烤、制冷、排 烟、净化、调理、洗涮、消毒、车架、展示、厨房机械、排烟通风等多种系列。而国外餐饮设 备的种类更为繁多,技术更为复杂。

六、幼儿园食堂厨房工程的机电要点:

厨房所有作间都有相应的水电、通风技术要求,用水量、用电量、通风流量都比较大, 比其他一般建筑的单位面积需求量大很多。公共场合换气为6次以上,浴池换气次数为丨0次以 上,而厨房排烟通风根据产生废气量进行计算,如果按换气次数计算可达到60~90次以上。

七、幼儿园食堂厨房工程的设计精度高:

厨房在设计时空间利用率极高,在划分各T.作间时,有时要精确到l〇cm以内。设计要考虑 到设备间隙以及装修层的厚度与坡度。

深圳市商正厨房科技有限公司是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的不锈钢厨房设备制造企业,公司本着:“品质第一、节能环保”的经营理念,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询。

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