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厨房设备动态

中央厨房配送经理工作范围、任职要求

2017-09-14    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

岗位职责:


1、负责加工厂中心厨房配送中心的管理调控工作,贯彻执行公司下达的政策和制度,对公司的物流管理工作负有直接责任;


2、负责根据门店汇总的计划量,在生产过程中严格按照技术部制定的量化指标与标准作业流程生产及配送;




3、负责实施成本控制,配合财务进行财务考核;


4、负责根据门店需求管理好库房,做好货物的验收工作,安排合理库存,做好原辅料的盘存及时分析月末差异;


5、实施中央厨房及配送中心的库存及成本控制的具体执行过程;


6、对本部的日常工作进行分工,组织、检查、督导本部全体员工日常的工作和管理工作。培训、考核、奖惩本部员工,调动其积极性,不断提高工作效率和工作水平;


7、参加行政部门例会,汇报本部工作情况,主持本部门会议,传达和落实有关指示;


8、制定和修订本部门岗位职责和操作规程,并组织人员运用检查工具,对各岗位职责和操作规程予以检查、监督,将检查结果呈报行政总监;


9、听取生产部门的意见,对关于物流方面的投诉进行调查,向总经理及行政总监呈交调查报告和处理意见,同时改进工作质量;


10、制定有关的工作守则,并督导本部员工执行。


任职要求:


1、熟练掌握中央厨房、物流配送的工作;熟悉餐饮行业,具有一定的餐饮物流管理业务能力;


2、熟悉食品工厂的管理体系建设和推广工作,包括质量、安全卫生、环保等;


3、具备企业管理、生产与运作管理、质量管理、设备管理、生产安全管理、采购与物流管理经验;


4、熟悉各原料市场,及其供应规律和原料市场价格行情,了解各原料供应商的经营能力;


5、熟悉仓储管理知识和物料配送知识;


6、熟练运用电脑,有较强的文字能力和沟通能力;


7、相同岗位工作经验3年以上,食品或餐饮从业五年以上,本科以上文化程度;


8、5年以上餐饮生产经验,3年以上同等工作岗位知名食品、中式快餐连锁企业从业经验者优先。


深圳市厨具设备是一家从事食堂厨房工程、食堂厨房设备的生产厂家


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