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为了确保实现中央厨房的标准化特征,需要对传统过于依赖大厨和“小而全”的厨房生产方式进行变革,使得中央厨房在设施设备、人才和管理等环节中具备专业化的特征。通过技术处理将烹调加工过程中的复杂操作分解为简单操作,再借助专业化的生产设备等硬件和专业化管理系统等软件设施,中央厨房未来会升级为能专注服务于餐饮企业的专业化加工厂,将会为所有的餐饮企业提供某一类型的餐饮产品,将变革食品产业中产品分销模式,为餐饮行业注入工业化的生产优势。


深圳市龙岗厨具设备是一家从事深圳食堂厨具深圳饭堂厨具的生产厂家,欢迎来电咨询。


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发表日期:2017-12-22  浏览次数:
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