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惠州客家菜主题餐厅厨房厨具设备工程案例

详细内容


印象里去吃客家菜,都在农庄或者简单朴素的环境里吃。这家主打客家风味的餐厅就不同了。不仅店名听着美,叫做“客缘花语”,装修风格也是很打动人心。

老板专注餐饮业很多年,有着丰富的经验。店里的厨师班底也都是做客家菜的老师傅了,口味延续着客家风味。

这里的装潢,灯光效果极佳,每一个角落都精心设计布置过。蓝白两色配在一起,看着心情能舒爽很多。

纯色灯光、木质凳子、大理石纹桌子、白色帘幕相交错,美不胜收。在繁华闹市里的一处闲静,不负人生好时光,不忘客家好风情。

在这里随手一拍都是风景。古色古香的装饰,还有金黄的叶子,差点以为误入了世外桃源。

这些菜,客家人都会点

客家咸鸡

到店一定要试试这道菜,是必点客家菜之一了。客缘花语的咸鸡,每只都来自乡下散养的土鸡,保证绿色健康的食材。

肉质香嫩,没有更多的脂肪,滑而紧实,口感极佳。传统的客家吃法就是,沾上蒜和酱油,能增加了鸡肉的鲜香。

海椰皇炖老鸡

广东人吃饭,最不能少的就是喝汤。这份椰皇鸡汤,与往常的器皿不一样,用的是茶壶式的汤器。喝起来能像喝茶般细细品味。

它不仅外表有特色,内里也很有内涵!客家人煲汤,底料是绝对不含糊的。加入了鸡肉、瘦肉、桂圆肉、迷你小椰子和椰皇等营养食材。喝了汤,不要忘了把底料捞出来吃哟。

东江坛子肉

这道菜,曾在千人梅菜宴中获得过最佳创意奖,是客缘花语的特色菜之一。

满满一坛子的菜品,里面包含了自制炸猪皮、手工肉丸、咸鸡、冬菇、猪肝、瘦肉、鹌鹑蛋等丰富食材,全都是新鲜采购的,也是最接地气的客家风味。

金汤燕麦虾球

集传统精华于食材中,又加入创新的特色在里面。日常养生,这道菜不能错过了。

表面金黄是南瓜羹,它被浸没的食材就像海底珍宝。里面藏了10多种不同食材,其中虾仁的分量特别足,随便一捞都是。辅食料还有五谷杂粮,黑米、燕麦、红腰豆等。

特色葱鱿丸子

炸丸子在客家传统菜式里,也有着不可或缺的地位。炸的外酥内香,对火候的把握也很需要经验。

金黄的丸子,揉入了京葱、洋葱、香菜、小葱还有鱿鱼,沾上酸甜酱,好吃的停不下来啊~

私心推荐,特色风味菜

柠檬酸菜鱼
店里除了客家菜,还有各地的风味菜,也一样特别好吃下饭。柠檬配上清江鱼,去了腥味还别有一番味道。

薄薄的鲜嫩鱼片,混合着酸菜,泡在汤汁里。酸菜是自己腌制的,汤汁酸辣可口,浇到饭里吃起来,那股酸爽劲,无法用语言形容。

飘香酱血鸭

这是一道湖南风味的代表菜。制作时,将鸭肉爆炒至八成熟,再倒入鲜鸭血,不仅能提鲜,还能防止鸭肉水分过快蒸发,因它此叫酱血鸭。

需要特别讲究鸭肉的口感,必须选用仔鸭。没有精致的摆盘,但味道很特别,吃了就难忘。

木炭烤羊排

羊排的肥瘦比例搭配的非常好,外脆内嫩,表层再撒上面包糠,光看着就食欲大开。

整体的味道不会油腻,有烧烤的香味同时也有羊排的原味,羊排的肥瘦均匀,口感很丰富。

不论是朋友聚会,还是家庭聚餐,最看中的就是性价比高。在这里吃满满的一桌,价格真的很实惠。

细节控一定要来

两层楼的客缘花语,可容纳近300人。来到这里,一定要注意你身边的一砖一瓦,通往二楼的楼梯口,还有投影的山峦起伏。

留意你脚下走的每一步~这个触感屏里是一条河,里面有好多鱼在游来游去,当你踩下去的时候,会有水波荡漾的效果哦。

还有二楼开放式的小包间,每道墙都会留个小窗口摆放花。插花特别的美,而看到的这一切都是老板的用心设计,不放过每一个小细节。


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发表日期:2018-05-26  浏览次数:

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