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酒楼宾馆厨房工程

湛江喜来登酒店厨房工程

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中小餐馆、食堂的设计施工中,许多是靠经验设计施工。即使是较大的酒店,有些设计计 算也存在不准确'不科学的问题。部分设计人员不能根据厨房实际情况进行设计’使用的设计 计算方法也不尽相同,例如,排烟、补充新风有不同的计算方法,计算失误就会出现排风量不 足的问题。


厨房的消防安全管理措施

根据目前绝大多数厨房的现状,加强对酒店厨房的防火安全管理是消防工作的重点。

1.加大对酒店厨房员工的消防安全教育,定期对其进行培训,并制定相应的消防安全管理制定。

2.对厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查,防止泄露。如发现燃气泄露首先关闭阀门,及时通风,并严禁使用任何明火或启动电源开关。

3.厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗,油烟管道清洗至少应每半年清洗一次。

4.厨房内的电器设施应严格按照国家技术规范,严禁“以铜代铝”现象的发生。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备,以封闭为佳,防止水从外面渗入,并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方,以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧,厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电,并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。

5.厨房内使用的各种炊具,应该用经国家质量检测部门检验合格的产品,切忌贪图便宜而选择不合格的器具。

6.工作结束后,操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门,切断电源、火源。


深圳市厨具设备是一家从事饭堂厨房工程饭堂厨房设备的生产厂家,业务服务区域:深圳、东莞、惠州、广州、河源、中山、顺德、佛山、江门、等地区;产品适用范围:酒店、宾馆饭店、企事业单位、工厂、学校、部队及连锁餐饮业等领域,欢迎来电咨询。


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发表日期:2017-11-19  浏览次数:

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