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餐饮业已经走向正规化、大型化、高档化、高效化的运行阶段,激烈的市场竞争对厨房的 设计也提出了更高的要求。餐饮业经营人对厨房的规划建设或改造也有高效率、高效益方面的 要求。只有厨房高效率,才能保证经营的高效益。效率是指投人与产出之比,一定的投人,取 得更多的产出,提高了效率;一定的产出,减少了投人,也是提高了效率。对于厨房而言,就 是要降低运行费用和劳力,得到更多的产出。



一、炒菜后,将燃气灶及周边台面、墙面上飞溅出来的油渍擦干净;

二、燃气热水器水温不稳定时,可以微调燃气阀,使用时注意安全;

三、洗菜、洗碗后,及时将水池过滤网里的残渣倒掉,台面有水或潮湿时,请及时擦干;

四、厨房在不使用时,尽量保持通风、干燥;

五、使用水池时,水龙头的水不要开太大,否则会溢出来,流到水箱的柜子里,柜子潮湿容易引来潮虫、蟑螂;

六、瓜果蔬皮、剩菜剩饭不要的及时丢掉,不要放在厨房里过夜,以免招引苍蝇、蚊虫;

七、厨房用过之后,请自觉清洗干净灶台,碗筷等摆放整齐,不要在灶台上残留垃圾、油粒。

深圳市西乡厨具设备是一家从事酒店厨房工程酒店厨房设备的生产厂家,业务服务区域:深圳、东莞、惠州、广州、河源、中山、顺德、佛山、江门、珠海等地区;产品适用范围:酒店、宾馆饭店、企事业单位、工厂、学校、部队及连锁餐饮业等领域,欢迎来电咨询。

发表日期:2017-09-01  浏览次数:

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